Bij foodpairing gaat om het maken van spijs/drankcombinaties waarbij zowel de spijs als de drank beter samen beter tot hun recht komen als zonder elkaar. Er zijn een aantal combinatiemogelijkheden.

 Accent

Als je gebruik maakt van het accent als pairing principe zorg je ervoor dat je dezelfde smaken gebruikt om de ervaring te versterken.  Meer lezen