De smaak van vlier

Bloesem, bessen, takken en Judasoor. Al deze ingrediënten zijn te vinden op of  in de buurt van de gewone vlier, ook bekend als Sambucus Nigra. Samen met Brouwerij Oedipus en kunstenaar Zeger Reyers gaan we het jaar rond en we brouwen vier seizoensgebonden bieren met lokale ingrediënten uit deze boom.

The smaak van de vlier; de bessen.

Op deze proeverij-avond testen we de bessen van de Vlier. Een ongebruikelijk ingrediënt in bier. Wat kun je ermee doen? Ontdek de ongekende mogelijkheden tijdens onze proeverij!

Over het bier

Elder bier nr. 3 Bes is een gemengd bier. We kookten een bleeke onhopt brouwsel met vlierbessen en fermenteerden dit tot een zeer geconcentreerd bessenbier van 9% ABV. Deze rijke basis is gemengd met Panty Stout en Swingers, een zout en zuur bier. Deze blend resulteert in  een tanninerijk vlierbier met een aantal geroosterde smaken en een felle zuurgraad.

Tickets: €7.50 Regular | €5.25 Students | Door: €10.00 | Door Students: €7.75
(incl. €1 administration costs)